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鶏肉と白菜のユズコショウスープ
- 調理時間
- 45分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 418 Kcal
鶏肉と白菜のマイルドなスープに、香り高いユズコショウがアクセント。
下準備
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鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、ひとくち大に切って塩をもみ込み、1時間以上漬ける。
調理時間に漬ける時間は含みません。
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白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯は幅1cmの食べやすい大きさに切る。白ネギは斜め薄切りにする。
作り方
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1鶏もも肉は湯をまわしかけて臭みを抜いて鍋に入れ、白菜、白ネギ、＜スープ＞の材料を加えて強火にかける。
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2煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして30分煮込む。ユズコショウを溶き入れ、器に盛る。
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