メープルシロップをたっぷりかけていただきます。
<パンケーキ生地>を作る。ボウルに卵を割って牛乳と混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
イチゴは水洗いし水気を拭き取り、ヘタを取って縦2~4つに切る。
バナナは幅1cmの輪切りにする。
キウイは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5mmのイチョウ切りにする。
フライパンにサラダ油を薄く熱して、合わせた<パンケーキ生地>の1/8量ずつ流し込み、弱火にしてプツプツ泡が出てきたら、ひっくり返して焼き色がつくまで焼く。
器にフルーツと盛り合わせ、メープルシロツプをかけてミントの葉を飾る。
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