サーモンのムニエル レモンバターソースがけ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サーモンを盛り付けた時に上になる面を下にして並べる。

2. 
   2

   表面に美味しそうな焼き色がつけば、サーモンを返す。同様に焼き色がつけば酒を加え、煮立てば蓋をして火を少し弱め、3～4分蒸し焼きにし、器に盛る。

3. 
   3

   中火で熱したフライパンに、バターとレモン汁、しょうゆを加えて手早く混ぜ合わせ、2のサーモンにかける。