シシャモの甘酢漬け
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 153 Kcal
下準備
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白ネギは白髪ネギにする。4cmの長さに切り縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにして水に放つ。パリッとしたら水気をしっかり絞る。
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玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。
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サラダ菜は水洗いして水気を切る。
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＜つけダレ＞を混ぜ合わせる。
辛いのがお好みの方は、刻み赤唐辛子やラー油を加えても美味しいですよ！
作り方
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1
深めのフライパンに揚げ油を1cmの深さまで入れ、中火にかける。油が温まってきたら、シシャモを加える。
冷凍シシャモの場合、水が出ているようであったら小麦粉をからめて揚げて下さい。
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2
シシャモに少し揚げ色がつく位になったら油から取り出し、＜つけダレ＞につける。白髪ネギ、玉ネギも一緒につける。
すぐに食べても美味しいですが冷蔵庫で1日置いて、なじませても美味しいですよ！
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3
器にサラダ菜を敷き、2を盛る。
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