Tea
- 調理時間
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紅茶のすてきなところは、そのあと口の良さと爽やかな香り。今回はラム酒も効かせて少しおとなの味。定番のバニラアイスクリームと盛り合わせても美味しい。
下準備
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アイスクリーマーを10～12時間以上冷凍庫で冷やす。
作り方
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1
水100mlを沸騰させ、火を止めて紅茶パックを濃いめに煮出し、鍋底を氷水につけて冷ます。
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2
卵黄をほぐしたボウルに、練乳を加える。
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3
2に生クリーム、牛乳を混ぜ合わせ、更に泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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4
冷えた紅茶液、ラム酒も加えて混ぜ合わせる。
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5セットしたアイスクリーム冷凍ポットに4を流し込み、後はアイスクリーマーで撹拌。約20分が仕上がりの目安。器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・甘味に練乳を使ってみました。出来立てはとってもなめらか！
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