アボカドとヒジキのマリネ

下準備

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  アボカドは1cm角に切る。プチトマトはヘタを取り、4等分に切る。

  マリネ液に酢が入っているので、アボカドは変色しませんが、切ってから和えるまで時間がかかるときは、レモン汁をからめておきましょう。

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  長ヒジキは水で戻して熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。粗熱が取れたら、長さ3cmくらいに切る。

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  ＜マリネ液＞の材料の玉ネギはすりおろし、＜マリネ液＞の他の材料と混ぜ合わせる。