厚揚げとカブの煮物

下準備

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  三角厚揚げはザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

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  カブは葉を切り、切り落とした葉は塩ゆでし、水気を絞って好みの長さに切り、少量を取り置き、残りは小分けにしてラップで包んで冷凍保存しておく。皮をむき、縦4～6つに切る。

• ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。