1
フライパンにサラダ油小さじ1とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚ひき肉を焼き色がつくまで中火で炒める。さらに玉ネギ、ピーマンを加えしんなりするまで炒める。
2
炊飯器にお米、<調味料>の材料、水を入れ、さらに(1)を入れて炊く。炊き上がったらむきエビを加えて10分程蒸らし、混ぜ合わせて器に盛る。
3
フライパンに残りのサラダ油を中火で熱して、半熟目玉焼きを作り、(2)にのせる。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れて混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水をいれて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

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