カブの葉スープ

下準備

• ツナ水煮缶は開けておく。つけ汁も使います。

• カブの葉が生の場合は根元を切り落としてきれいに水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に取り、水気をきって3cm幅に刻む。

  ここでは、冷凍しておいたカブの葉を使っています。他に小松菜、チンゲン菜でスープにしても美味しいですよ。小松菜やチンゲンサイは下ゆでしなくても使えます。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。

• ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせておく。