牛肉とキノコのソース炒め

下準備

• 牛肉は長さ3cmに切って塩コショウをもみ込み、小麦粉をからめる。

• 

  玉ネギは縦幅1cmに切る。

• シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦半分に裂き、笠は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。

• マイタケは食べやすい大きさに分ける。

• ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いてひとくち大に切る。