ナメコは水洗いして、さっとヌメリを取る。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする
ワカメの場合は水洗いし、食べやすい長さに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば油揚げとナメコを加える。
みそを溶き入れ、(ワカメの場合はここでワカメを加える)刻みネギを加え、再び煮立つ直前に火を止めて器によそう。器によそい、生青のりをのせる。