豆苗とささ身の炒め物

作り方

1. 
   1

   中華鍋にサラダ油大2を入れて強火にかけ、薄く煙が上がれば手早く豆苗を炒め、量が少なくなれば＜豆苗の調味料＞を加え、蓋をして1～1.5分蒸し煮にする。汁気を切って取り出し、器に広げておく。

2. 
   2

   中華鍋にサラダ油大2を足し、ささ身を白っぽくなるまで炒める。＜スープ＞を加え、煮立てば1～2分煮て、＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつける。

3. 
   3

   1の豆苗に2のささ身をのせ、クコの実を散らす。

   あれば刻んだ香菜も散らすと、目にも美味しく、香りもいいですよ！