豚こま肉でも大満足のアヒージョ 節約食材で超簡単 by松本 知恵さん
- 調理時間
- 20分
豚こま肉で節約！簡単レシピをプロが伝授します。旬のキノコをたくさん食べられる、お手軽でオシャレなアヒージョです。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(こま切れ)100gシイタケ
(生)3個マッシュルーム
4個マイタケ
1/2パックプチトマト
2個ニンニク
1片赤唐辛子
1本オリーブ油
100ml塩
小さじ1/4パセリ
適量
下準備
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豚こま切れ肉は、大きいものは食べやすい大きさに切る。
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キノコ類は石づきを除き、シイタケは5mm幅に切る。マイタケはほぐす。プチトマトは半分に切る。
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ニンニクは半分に切って芽を取り、みじん切りにする。赤唐辛子は半分に割り、中の種をきれいに出す。パセリはみじん切りにする。
作り方
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1小鍋にオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子、塩を加えて中火にかけ、ニンニクの香りをだす。
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2ニンニクの香りが出てきたら、豚肉をひろげながら加え、プチトマト、キノコ類も加えて弱火で10分ほど煮る。器に盛り、最後にパセリをかける。
このレシピのポイント・コツ
・残ったオイルをバケットに浸して食べてみたり、サラダにドレッシングとしてかけてもとても美味しいです！
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・赤唐辛子の量はお好みで加減してください。無くても美味しく出来上がります。
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