そぼろ卵のおにぎり

作り方

1. 
   1

   卵は割って溶き、＜調味料＞を加えて混ぜ、小鍋に入れる。弱めの中火にかけ、菜ばし3～4本で混ぜながら加熱する。鍋底が焦げないように、途中で鍋を火から外し、再び戻し、と調節しながら卵がポロポロになるまで加熱し、炒り卵にする。

2. 
   2

   炊きたてご飯に1、チリメンジャコ、刻みミツバを加えてサックリと合わせる。

3. 
   3

   器にラップを敷き、2をのせて包み、お好みの形に握る。

4. 
   4

   3のラップをはずして手を水で湿らせ、粗塩を手のひらに取り、おにぎりの形に整える。