豆腐のゴマみそ汁

下準備

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  豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

• 生シイタケは石づきを切り落とし、ぬれ布巾で汚れを拭き取り軸は縦に裂き、傘は細切りにする。

• 白ネギは薄い小口切りにする。

• 油揚げは食べやすい大きさの細切りにする。

  熱湯をかけて油抜きをすれば、油臭さが抜けていいですね。