簡単！空芯菜のからし和え お手軽でシンプルな味
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 27 Kcal
空芯菜はシャキシャキとした食感で美味しいですね。時短レシピにもおすすめです。上品な味付けで、飽きのこない味です。
下準備
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空芯菜は水洗いし、長さ3cmに切る。
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エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。
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油揚げは焼き網、またはフライパンで薄く焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。
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ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1たっぷりの熱湯に塩を入れ、空芯菜とエノキをサッとゆでてザルに上げる。冷めたら水気をよく絞り、油揚げと共に＜合わせだし＞のボウルに加えて和え、器に盛る。(ヒント)エビや貝をサッと塩ゆでし、加えてもおいしいです。
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