基本のピーマンの肉詰め ピーマンふんわり
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 304 Kcal
簡単に作れる、ピーマンの肉詰め。タネの中にみそを隠し味程度に入れるのがポイント。コクのあるソースをかけて。
材料
（
2
人分
）
ピーマン
3個片栗粉
大さじ1/2サニーレタス
2枚プチトマト
2～4個<調味料>
酒
大さじ1/2水
大さじ1/2<タネ>
合いびき肉
100～120g玉ネギ
1/4個卵黄
1個分パン粉
大さじ2牛乳
小さじ1～2みそ
小さじ1塩コショウ
少々<ソース>
酒
大さじ1ケチャップ
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1/2バター
5gサラダ油
適量
下準備
-
ピーマンは縦半分に切って種を取る。
-
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
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＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにし、サラダ油少々でしんなりするまで炒め、冷ましておく。冷めたらその他の＜タネ＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1ピーマンの内側に片栗粉を振り、＜タネ＞の1/6量を詰める。
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2フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を＜タネ＞側を下にして並べ、焼き色が付いたらひっくり返す。＜調味料＞の材料を加え、フライパンに蓋をして弱火で6～7分蒸し焼きにする。
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3器にサニーレタス、(2)を盛り合わせ、プチトマトを添える。
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4(2)のフライパンに＜ソース＞の材料を加えて強火にかけ、ひと煮たちしたらピーマンの肉詰めにかける。
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