ナスとナメコのみそ汁

下準備

• ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分程放ってアクを抜く。

• ナメコはザルに入れ、水で振り洗いする。

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  油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。