里芋のそぼろあん
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 268 Kcal
里芋の皮は電子レンジ加熱でスルリとむけて便利です。
材料
（
2
人分
）
里芋
3～4個豚ひき肉
100g<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1砂糖
大さじ1.5みそ
大さじ1.5オイスターソース
大さじ1ショウガ
(すりおろし)1片分ゴマ油
小さじ1ネギ
(刻み)大さじ1
下準備
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里芋は皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに1～2分加熱する。粗熱が取れたら手で皮をむき、ひとくち大に切る。
竹串を刺してスッと通るまで加熱してください。
作り方
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1鍋に豚ひき肉と＜調味料＞の材料を入れ、菜ばし4～5本で混ぜ合わせて中火にかけ、さらに混ぜながらそぼろ状に火を通す。
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2里芋を加えてひと混ぜし、鍋に蓋をして弱火で温める。
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3蓋を外して中火で混ぜ、トロミがついたら器に盛り、ネギをのせる。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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