ゴーヤと豚肉の落とし揚げ

下準備

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  ゴーヤは種とワタを取り、薄切りにする。分量外の塩少々で軽くもみ、水洗いして水気を絞る。

• 豚肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。

• レモンは4つのくし切りにする。

• 揚げ油を170℃に熱する。