ミラノカツレツ

作り方

1. 
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   牛もも肉をラップにはさみ、すりこぎ又はビン等で5mm位の厚さになるまでたたいてのばし塩、粗引き黒コショウをふる。

   できるだけ均一の厚さにのばすのが美味しく揚げるポイント。＜ちょっとヒント＞　豚肉や鶏肉で作っても美味しく出来ますよ！

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油100mlを入れて中火にかけ、熱くなれば2を入れ、フライパンをゆすりながら焼く様に揚げる。キツネ色になれば裏返し、同様に揚げ焼きにする。

3. 3

   キッチンペーパーではさんで油切りをし、器に盛る。レモン、イタリアンパセリ、トマトを添える。