くずし豆腐のかきたま汁

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったら絹ごし豆腐を手で大きく崩しながら加える。

2. 
   2

   煮たったら中火にし、＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。

3. 
   3

   溶き卵をまわし入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がかたまってきたら火を止める。器に注ぎ、刻みネギをのせる。