白菜のゴマ酢和え

下準備

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  白菜は葉を1枚ずつはがし水洗いして、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞って横細切りにする。

• ニンジンは皮をむき3cmの長さに切って、薄切りにする。

• 油揚げはフライパンに入れ、強めの中火にかける。両面焼き色が付きパリッとするまで焼き、細切りにする。

• 白ゴマはフライパンに入れ、弱めの中火で焦がさないように香ばしく炒る。