子供も大好き！牛薄切り肉のソース炒め

下準備

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  牛肉は、長さ3cmに切り、塩コショウをもみ込んで小麦粉をからめる。

• 玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅1cmに切る。

• シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦半分に裂き、笠は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。マイタケは食べやすい大きさにほぐす。

• ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いて、ひとくち大に切る。

• 板コンニャクは薄切りにして熱湯に入れ、煮たったらザルに上げ、しっかり水気をきる。

• ピーナッツはフライパンで焦がさないように炒り、粗く刻む。