1
オーブンを200℃に予熱し始める。ベーコンは1cm角の色紙切りにする。
2
鍋にオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを焼き目がつくくらいまで炒める。炒め玉ネギとパセリをサッと炒め、白ワインを加えてアルコールをとばす。

仕上げ用にパセリを少し残しておいて下さい。
3
＜スープ＞の材料を加えてひと煮たちさせ、塩、粗びき黒コショウを加え、味を調える。
4
耐熱皿に（3)をよそい、ひとくち大にちぎったバゲット、ピザ用チーズの順にのせて、200℃に予熱しておいたオーブンでこんがりと焼く。焼き上がったら、残しておいたパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。