メンチカツ

作り方

1. 
   1

   マイタケは細かく刻み、玉ネギは粗みじん切りにし、フライパンに移してサラダ油を加え、中火でしんなりするまで炒めてボウルへ移す。

2. 
   2

   (1)の粗熱が取れたら合いびき肉、＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ、6等分に分けて手で丸める。揚げ油を170℃に予熱し始める。

3. 
   3

   (2)に＜衣＞の小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶし、170℃に予熱した揚げ油で色よく揚げて取り出す。

4. 
   4

   粗熱が取れたらキャベツと共にお弁当箱に詰め合わせる。お好みでトンカツソースをかけていただく。