豚バラと夏野菜煮
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 541 Kcal
野菜の旨味が凝縮！ 肉と野菜のバランスが良い煮物です。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(塊)150～200g塩
小さじ1/4ジャガイモ
2個玉ネギ
1/2個トマト
1個ズッキーニ
1/2本<調味料>
水
200ml酒
大さじ1みりん
大さじ1砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1サラダ油
大さじ1
下準備
-
豚バラ肉は厚さ1cmに切り、塩をまぶす。
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ジャガイモは皮をむき、4等分に切る。
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玉ネギはくし形に切る。
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トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大の乱切りにする。
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ズッキーニは幅1cmに切る。
作り方
-
1鍋にサラダ油を熱して豚バラ肉を炒め、焼き色がついたら野菜を加えてサッと炒め合わせる。
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2全体に油が回ったら＜調味料＞の材料を加え、煮たったらアクを取る。落とし蓋をして20分程煮て、器に盛る。
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