鶏肉の揚げ煮おろしのせ

作り方

1. 
   1

   鶏肉の汁気を軽く押さえ、片栗粉をまぶす。170℃位の油に入れ、サクッとキツネ色に揚げて油きりをする。

2. 
   2

   マイタケ、ブロッコリーはサッと素揚げにし、油をきる。

3. 
   3

   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れ、中火にかけて煮立てば揚げた鶏肉、マイタケ、ブロッコリーを加え、2～3分煮る。

4. 
   4

   器に盛り、大根おろしをのせ、3のだしをかけ、カボスを添える。