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モッツァレラサモサ揚げ
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
バジル
10～12枚塩コショウ
少々春巻きの皮
(円形)6枚揚げ油
適量<止めのり>
小麦粉
大さじ2水
少々<トマトソース>
トマト
1個玉ネギ
(みじん切り)1/4個分ニンニク
(みじん切り)1片分オリーブ油
小さじ1チリソース
小さじ1塩コショウ
少々ドライパセリ
小さじ1/2
下準備
-
モッツァレラは12等分に切り、キッチンペーパーにのせて水気を切る。塩コショウをし、バジルの葉をのせる。
-
春巻きの皮は4等分の扇型に切る。
-
＜止めのり＞の小麦粉は水少々を入れてよく練り、のり状態にする。
-
＜トマトソース＞のトマトはヘタをくり抜き、細かく刻んで軽く汁気を切り、他の材料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
-
1春巻きの皮1枚にモッツァレラ1切れをのせ、3角になるように包み、＜止めのり＞で止める。閉じた側が中央にくるようにもう1枚の春巻きの皮で二重に包み、＜止めのり＞でしっかり巻き終わりを止める。
-
2170℃の揚げ油に入れ、薄いキツネ色になるまで揚げ、油を切る。器に盛り、＜トマトソース＞を添える。
四角の春巻きの皮でももちろんできます！アツアツの溶けたモッツアレラチーズが美味しい！
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