切干し大根の田舎みそ汁

下準備

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  切干し大根は水でやわらかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。(ヒント)ここでは、ミックスの切干し大根を使用しています。

• ニンジンは皮をむき、切り干し大根に合わせてせん切りにする。

• 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

• 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。