揚げナスのトロミ肉みそがけ

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油を多めに入れて火にかけ、しっかり水気を拭き取ったナスを加え、揚げ焼きにする。焼き色がついたら油をきり、器に盛る。

2. 
   2

   (1)のフライパンの油をサッと拭き取り、合いびき肉と赤唐辛子を加えて炒める。

3. 
   3

   合いびき肉の色が変わったら＜調味料＞の材料を加え、1～2分煮る。＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、(1)のナスにかけ、白髪ネギを盛る。