市販のミックスナッツを利用したクッキーです。フワフワのホットケーキを作るホットケーキミックスで、クッキーもできちゃうのです。
バターは常温にもどしておく。
ミックスナッツは細かく刻んでおく。
オーブンを180℃に予熱しておく。
ボウルに無塩バターを入れて白っぽくなるまで木ベラで練る。
(1)のボウルにホットケーキミックスを2~3回に分けて入れて混ぜる。
(2)にミックスナッツを入れてザックリ混ぜる。
生地を適当な大きさにちぎって丸め、平たくしてからクッキングペーパーをしいたオーブン皿に並べる。
180℃に予熱しておいたオーブンで約10~13分焼く。おいしそうな焼き色がついたら出来上がり。
・ナッツは、ちょっと塩味が効いたものが美味しいです。
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