エビの落とし揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 234 Kcal
エビ、長芋、サヤインゲン、水煮コーンの色々な食感が楽しめる一品です。
材料
（
2
人分
）
エビ
(中)6～8尾長芋
3cmサヤインゲン
4本水煮コーン
1/4カップショウガ
(みじん切り)1/4片分<衣>
卵黄
1個分片栗粉
大さじ1.5小麦粉
大さじ1/2塩
小さじ1/4レモン
1/2個塩
少々揚げ油
適量
下準備
-
エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。水気を拭き取り、粘りが出るまで包丁で細かく刻む。
-
長芋は皮をむき、1cm角に切る。
-
サヤインゲンは軸を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、長さ1cmに切る。
-
レモンは4等分に切る。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1ボウルにエビ、長芋、サヤインゲン、水煮コーン、ショウガを混ぜ合わせる。
-
2(1)に＜衣＞の材料を加え、全体にサックリ混ぜ合わせる。
-
3(2)をひとくち大ずつ170℃の揚げ油にスプーンで落とし入れ、サクッと揚げる。器に盛り、塩をかけてレモンを添える。
エビの落とし揚げのレシピ・作り方に戻る