白玉ミルク

作り方

1. 
   1

   鍋に熱湯を用意し、丸めた白玉を加えてゆでる。浮き上がってくれば冷水に取り、冷めれば水気を切る。

2. 
   2

   ＜キャラメルソース＞を作る。小鍋に砂糖を入れて中火にかけ、キャラメル位の茶色になるまで焦がす。温めておいた牛乳を少しずつ加え、弱火にかけて煮溶かす。

3. 
   3

   火を止めて鍋ごと氷水につける。粗熱が取れれば、バニラエッセンスを加え、冷蔵庫で冷やす。

4. 
   4

   器に白玉団子を入れ、＜キャラメルソ－ス＞を注ぐ。