オイルフォンデュ

下準備

• 

  牛ヒレ塊肉は2cm角に切る。

• ソーセージは牛ヒレ肉に合わせて切る。

• ペコロスは上下を切り落として皮をむき、熱湯で8分ゆでてしっかり水気を切る。

• ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてしっかり水気を切る。

• ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさに切り、サッとゆでて水気を切る。

• マッシュルームは石づきがついていれば切り落とし、汚れを拭き取る。

• ＜クリームソース＞、＜カクテルソース＞を各々混ぜ合わせる。