ベーコンとチリメンジャコの塩気がポイント。カリカリに炒めるコツは余分な脂をていねいに拭き取ること!
ベーコンは幅1cmに切る。
フライパンにベーコンとチリメンジャコを入れ、弱火でカリカリになるまで炒め、しょうゆを加える(ベーコンから出た脂はキッチンペーパーで拭き取って下さい)。
全体にからまったら粗びき黒コショウを振り、ご飯と混ぜ合わせ、刻みネギも加えて形を整える。
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