簡単手作りタルタルソース 豚のカリカリ南蛮 by増田 知子さん
- 調理時間
- 15分
様々な料理に合う、タルタルソース。チキン南蛮の豚肉バージョンを紹介します。豚肉は少量の油で揚げ焼きにするので油の処理の手間もかかりません。
材料
（
2
人分
）
豚ロース肉
(薄切り)8枚片栗粉
大さじ3～4サラダ油
大さじ4～5<甘酢>
砂糖
大さじ1酢
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5<タルタルソース>
ゆで卵
2個らっきょう
4個マヨネーズ
大さじ3しょうゆ
小さじ1/2ドライパセリ
少々キャベツ
(せん切り)適量トマト
1/2個
下準備
-
豚ロース肉は片栗粉をまぶす。ボウルに＜甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。
-
＜タルタルソース＞を作る。ゆで卵はフォークの背でつぶし、みじん切りにしたらっきょうとその他の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚ロース肉を入れて両面カリカリに揚げ焼きにする。熱いうちに＜甘酢＞のボウルに入れ、からめる。
-
2器に(1)を盛り、＜タルタルソース＞をかけ、キャベツとくし形に切ったトマトを添える。
簡単手作りタルタルソース 豚のカリカリ南蛮 by増田 知子さんのレシピ・作り方に戻る