クミン風味のサーモンソテー

作り方

1. 
   1

   サーモンの水分をキッチンペーパーで軽く押さえ、合せた小麦粉を薄くつける。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサーモンを並べる。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつける。弱火にしてサーモンを再びひっくり返し、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、器に盛る。

3. 
   3

   (2)のフライパンにバターを熱し、ホウレン草、ニンジンを炒める。火が通ったら塩コショウをし、(2)の器に盛り合わせる。

4. 
   4

   ＜タルタルソース＞の材料を混ぜ合わせ、(3)のサーモンにかける。