モヤシとニラの卵とじ丼

作り方

1. 
   1

   小鍋に＜合わせあんだし＞の材料を加え、混ぜながら中火にかける。トロミがついてきたら火を止め、ゴマ油を加える。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、炒めたモヤシとニラ、＜卵液＞の1/4量をそれぞれ加える。卵が半熟状態になったら火を止め、器に盛ったご飯にのせる。

3. 
   3

   (2)に＜合わせあんだし＞をかけ、残り3人分も同様に作る。