レンコンと菊菜のお浸し

作り方

1. 
   1

   熱湯にレンコンを入れ、再び煮たったらシメジを加える。煮たってきたらザルですくって取り出し、しっかりゆで汁をきりながら＜合わせダレ＞に加えて混ぜる。

2. 
   2

   (1)の鍋に菊菜を入れてサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、ほぐしながら＜合わせダレ＞に混ぜ合わせ、器に盛り分ける。