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白ネギと白菜のパセリマリネ
- 調理時間
- 25分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 94 Kcal
白菜と白ネギを蒸し煮にして甘さを引き出します。パセリの香りがさわやかです。
材料
（
2
人分
）
白ネギ
1本白菜
2枚(150g)<マリネ液>
オリーブ油
大さじ1レモン汁
小さじ1酢
大さじ1きび砂糖
小さじ1塩
小さじ1/2コショウ
少々パセリ
(みじん切り)大さじ1～2
下準備
-
白ネギは長さ5cmに切る。白菜は5cm角のザク切りにする。
-
＜マリネ液＞の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンに、白ネギと白菜を入れ、分量外の水50ml程度を加え、蓋をして中火にかける。
-
2沸騰したら弱火にし、水分がなくなるまで10分程度蒸し煮にする。＜マリネ液＞のボウルにパセリと共に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
柔らかくなる前に焦げ付きそうだったら水を足しましょう。冷やすとさらに美味しく召し上がれます。
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