里芋の鶏そぼろあん

作り方

1. 
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   里芋は温かいうちにキッチンペーパーで包んで皮をむき、スプーンで食べやすい大きさに分ける。

2. 
   2

   鍋に鶏ひき肉と＜調味料＞の材料を入れ、菜ばし3～4本で混ぜながら火にかけてそぼろにする。

3. 
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   いったん火を止めて、片栗粉を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらだし汁を加えて混ぜる。

4. 
   4

   再び火にかけて、トロミがついたら里芋を加えて煮からめる。器に盛り、刻みネギをのせ、お好みで粉山椒を振る。