キノコのビネガー炒め

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらマイタケ、シメジ、エリンギ、マッシュルームを炒める。

2. 
   2

   白ワイン、ローリエを加え、強めの中火でアルコール分を飛ばすように炒め、水分が少なくなるまで炒める。

3. 
   3

   白ワインビネガーを加え、水分が半量になったらオレガノ、塩コショウで味を調え、器に盛り分ける。