サバのトマトソース焼き

サバとトマトの相性は意外にもGood!!トマトソースのグルタミン酸、魚のイノシン酸、うま味の相乗効果で簡単においしく作れます。

材料（ 2 人分）

基本のトマトソース

(3枚おろし)1尾分

大さじ1

1/2カップ

大さじ2

(刻み)適量

適量

1
＜サバのトマトソース焼き＞を作る。耐熱皿に＜基本のトマトソース＞を全面に敷き、その上に塩サバをのせる。塩サバに粒マスタードをぬり、合わせたパン粉と粉チーズをかける。
2
最後にオリーブ油少々を回しかけて天板にのせ、180℃に予熱しておいたオーブンで10～15分、パン粉に少し焦げ目がつくまで焼く。イタリアンパセリを散らす。

最後、味が物足りない場合は、塩で味を調整してください。

・塩サバとマスタードを使うことが味のポイントです。生サバの場合は、最後に塩で味付けを調整してください。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・＜基本のトマトソース＞の作り方は材料欄のリンクを参照してください。