ナスのチーズ焼き

作り方

1. 
   1

   ナスは水気を拭き取り、フライパンにオリーブ油を入れ強火にかけ、ナスの切った面を下にして並べ中火にする。 (ナスが大きい場合は、2回に分けて焼いて下さい)

2. 2

   焼き色が付けば、ナスをひっくり返し白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

3. 
   3

   ナスがしんなりすれば火を止め、ピザソースを塗り、ピザ用チーズをのせ、アンチョビ、ベーコン、ピーマン、黒オリーブをのせ、コショウを振り掛ける。

4. 
   4

   蓋をして弱火にかけ、チーズが溶ければ器に盛り、水洗いしたプチトマト、又はドライプチトマトを添え、ドライパセリを振り掛ける。