揚げ手羽の甘辛煮

作り方

1. 
   1

   鶏手羽先はザルに上げて汁気をきり、ビニール袋に片栗粉と共に入れて全体に薄くからめ、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。

2. 
   2

   フライパンに(1)と＜調味料＞の材料を入れ、煮汁がほとんどなくなるまで強めの中火で煮詰める。

   衣がはがれないように、最後はフライパンをあおりながら煮詰めて下さい。

3. 
   3

   火を止め、最後にゴマ油を加えて全体にからめる。