つるつるもちもち食感 すいとん汁 15分で出来る 簡単レシピ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 256 Kcal
すいとんの簡単レシピを紹介します。小麦粉と水で作るすいとんはもちもちとした食感！ 食べごたえがあります。
材料
（
2
人分
）
カボチャ
1/16個玉ネギ
1/4個油揚げ
1/4枚<すいとん>
小麦粉
50g水
大さじ2～2.5<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1/2薄口しょうゆ
大さじ1塩
小さじ1/2
下準備
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カボチャは種とワタを取り除き、所々皮を削ぎ落としてひとくち大に切る。
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玉ネギはくし切りにする。
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
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＜すいとん＞の小麦粉に水を加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまでよく練る。ラップをして15分置いておく。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、カボチャ、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たったら中火にし、アクを取りながらカボチャが柔らかくなるまで5～6分煮る。
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2油揚げを加えて再び煮たったら、＜すいとん＞を薄く伸ばしながらひとくち大にちぎり、鍋に加えて煮る。
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3＜すいとん＞に少し透明感が出てツルンとしたら、塩で味を調えて器に注ぐ。
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