おめかしスイートポテト

可愛らしく絞ったスイートポテトにはママレードソースでつやを出して。おしゃれなお菓子はプレゼントにも。

材料（ 4 人分）

サツマイモ

250～300g

大さじ4

10g

1個分

(100％果汁)大さじ1～2

大さじ1

適量

<ママレードソース>

大さじ2

小さじ2

サツマイモは両端を少し切り落とし、皮ごと水洗いし長さを半分に切って縦半分に切る。三温糖大さじ1を切った面ではさんで、ラップで包み電子レンジに5分位かける。竹串がス～ッと刺さったらOK。子レンジは600wを使用しています。
＜ママレードソース＞を混ぜ合わせる。

アルコールが苦手な方はキルシュの替わりに水でのばして下さい。

1
サツマイモが熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶす。残りの三温糖とバターを加え、木ベラでバターが溶けるまでよく混ぜ合わせ、更に、卵黄、オレンジジュースを混ぜ合わせる。
2
シナモンパウダーを混ぜ、生クリームを少しずつ加えながら、絞り出した時に形が残るくらいの固さに加減し、混ぜ合わせる。
3
絞り袋に型を取り付け、2の生地を入れ、アルミのカップに絞り出して、230℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで焼いて、＜ママレードソース＞を掛ける。ここでは9分焼いています。

＜ちょっとヒント＞・お好みでシナモンパウダーを振り掛けてもいいですね！
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。