豚肉と米ナスのゴマ炒め

下準備

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  豚肉は3cmの長さに切る。

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  米ナスはガクの部分を切り落とし、縦4つに切る。斜め薄切りにし、塩水に浸けて変色を防ぐ。ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除き、横にせん切りにする。

• 赤唐辛子が刻みでない場合は、細かく割る。(種を残すと辛くなります)

• ＜合わせ調味料＞をよく混ぜ合わせておく。

• 細ネギは根元を切り落とし、水洗いして3cmの長さに切る。