キノコ入りつくね

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油をしき、マイタケ、シイタケ、タケノコをしんなりするまで炒め、塩コショウで味を調えて冷ましておく。

2. 
   2

   鶏ひき肉に(1)を加えて混ぜ合わせ、卵も混ぜ合わせる。片栗粉を加え、硬さを調節しながら、さらに練り合わせる。

3. 
   3

   8等分に分けて小判型にまとめ、フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて強火で熱し、両面焼き色をつける。火を弱めて中まで火を通す。

4. 4

   フライパンに＜合わせ調味料＞を加え、強火にしてからめる。器に盛り、刻みのりをのせる。